10 febr. 2015

Temporada completa

Ha passat molt temps des de l'última entrada, més de 6 mesos!!! He tingut una temporada mooolt completa!

Vaig fer un curs de pastisseria i confiteria de 3 mesos i mig de durada, on vaig aprendre moltes coses: pasta de full i totes les elaboracions que s'en deriven: pastissos de poma, tortells, cakes..., pasta de croissant, brunyols, sacher, massini, sares, borratxos, tocinets, cocos, reposteria, mousses: de xocolata amb llet, negra, blanca, de gerds, de mango, de mató, de taronja, de llimona..., brioix, tortell de Reis i de rams, coca de Sant Joan, rus, trufat de nous, hem treballat la xocolata: ous de Pasqua, bombons, turrons, decoracions..., llengües, tot tipus de galetes de te... BRUTAL!!! Us poso alguna foto, en tinc molt poques perquè no ens en deixaven fer masses:

Ha pasado mucho tiempo desde la última entrada, más de 6 meses!!! He tenido una temporada muuuuuy completa!

Hice un curso de pastelería y confitería de 3 meses y medio de durada, donde aprendí muchas cosas: hojaldre y todas sus elaboraciones: tartas de manzana, roscos, cakes...; pasta de croissant, bunyuelos, sacher, massini, saras, borrachos, tocinillos de cielo, cocos, repostería, mousses: de chocolate con leche, negra, blanca, frambuesa, mango, mató, naranja, limón...; brioix, roscón de Reyes y de ramos, torta de Sant Joan, ruso, trufado de nueces, trabajamos con chocolate: huevos de Pascua, bombones, turrones, decoraciones... lenguas, todo tipo de galletas de te... BRUTAL!!! Os pongo alguna foto, tengo poquitas porqué no nos dejaban hacer muchas:

Celebració del meu aniversari, 4 de setembre, amb els companys de curs.
Celebración de mi cumpleaños, 4 de septiembre, con los compañeros de curso.

Iniciació amb el sucre Isomalt.
Iniciación al azúcar Isomalt.

Sares / Saras.

Bisbalenc.

Mousse de gerds amb decoració isomalt i de sucre.
Mousse de frambuesa con decoración isomalt y de azúcar.

Tortell de pasta de full amb nata.
Rosco de hojaldre con nata.


Tot això lligat amb els encàrregs que he anat fent, que els que em seguiu per les xarxes socials com Facebook, Twitter o Instagram ja heu anat veient. Aquí us deixo un collage dels més creatius:

Todo esto junto con los encargos que he ido haciendo, que los que me seguís por las redes sociales como FacebookTwitter e Instagram ya habéis ido viendo. Aquí os dejo un collage de los más creativos:


I aquí un collage dels més tradicionals, els paleo (sense sucre, sense gluten i sense làctics), per intolerants (celíacs, diabétics, ou, llet o altres aliments) o vegans (sense ou i sense làctics):

Y aquí un collage de los más tradicionales, los paleo (sin azúcar, sin gluten y sin lácteos), para intolerantes (celíaquia, diabetes, alergia o intolerancia al huevo, leche u otros alimentos) o veganos (sin huevo y sin lácteos):


Bé, deixo el resum aquí per avui. En el próxim post us ensenyo la joia de la corona, el meu primer pastís de casament!! :D

Que tingueu bona setmana!!!!

Bueno, dejo el resumen aquí por hoy. En el próximo post os enseño la joya de la corona, mi primera tarta de boda! :D

Que tengáis una feliz semana!!!!

Marta





























3 juny 2014

Últims pastissos / Últimas tartas

Bona tarda!

Normalment no tinc massa temps per escriure, entre fer pastissos i estar amb i per en Lluc tinc el temps just, així que avui he decidit no escriure massa i posar-vos unes quantes imatges dels últims pastissos que he realitzat. 

La primera és una caixa d'eines, de xocolata i crema de llimona (lemon curd) realitzada sobre una estructura de fusta. Me la va encarregar la meva amiga Sònia, pel 60é aniversari del seu pare, en Pere. No les tenia totes mentre la feia, però el resultat està prou bé! :D

Buenas tardes!

Normalmente no tengo demasiado tiempo para escribir, entre hacer tartas y estar con y para el peque Lluc tengo el tiempo justo, así que hoy he decidido no escribir demasiado y poneros unas cuantas imágenes de las últimas tartas que he realizado.

La primera es una caja de herramientas, de chocolate y crema de limón (lemon curd) realizada sobre una estructura de madera. Me la encargó mi amiga Sònia, para el 60 cumpleaños de su padre, Pere. No las tenía todas conmigo mientras la hacía, pero el resultado está muy bien! :D




La segona és un castell de la Hello Kitty per l'Abril, la filla d'una amiga, que és companya de classe d'en Lluc, que feia 2 anys. El pastís era de xocolata amb crema d'oreo, tremendo! La ideia de la decoració no és meva, és agafada de Royal Bakery.

La segunda es un castillo de Hello Kitty para Abril, la hija de una amiga, que es compañera de clase de Lluc, que hacía 2 años. La tarta era de chocolate con crema de oreo, tremendo! La idea de la decoración no es mía, la cogí de Royal Bakery.





I l'última que us volia ensenyar és la que he fet per avui, per l'Arlet que avui fa 1 any. És la filla d'una excompanya de feina i una gran amiga, la Raquel. Moltes felicitats per tota la família! 

A l'Arlet li encanta en Pocoyo, així que no podia ser de cap altre tema. Un petit pastís de vainilla i nutella amb modelat d'en Pocoyo, la Lula i en Pajaroto amb globus inspirats en una foto que m'ha enviat la Raquel de l'Arlet amb uns globus amb el número 1 i unes estrelles. Moníssim!!! :D

Desitjo que us agradi i tingueu una dolça vetllada! Gràcies per la confiança depositada en mi, t'estimo! :*

Y la última que os quería enseñar es la que he hecho para hoy, para Arlet que hoy hace 1 año. Es la hija de una excompañera de trabajo y una gran amiga, Raquel. Muchas felicidades a toda la familia!

A Arlet le encanta Pocoyo, así que no podía ser de ninguna otra manera. Una pequeña tarta de vainilla y nutella con modelado de Pocoyo, Lula y Pajaroto con unos globos inspirados en una foto que me ha mandado Raquel de Arlet con unos globos con el número 1 y unas estrellas. Moníssimo!!! :D

Deseo que os guste y que tengáis una feliz velada! Gracias por la confianza depositada en mi, te quiero! :* 







Fins aviat!
Hasta pronto!

© La Llaminera
Maira Gall